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家长们必知!小孩应该多喝酸奶还是牛奶?原来这两种是有区别的!

by Penny

在生活中,牛奶是常见的饮品,不管是小孩或大人,多喝牛奶可以补钙,小孩能提高免疫力,大人可预防骨质疏松。那你知道吗?除了牛奶,酸奶一样可以补钙!可是两者之间谁更健康,更有营养呢?牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶的化学成分和牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。Yogurt 酸奶,又称酸乳、优酪乳,由动物乳汁经乳酸菌发酵而制成的,人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前,美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱。酸奶能够补充蛋白质,促进肠道蠕动。

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牛奶 VS 酸奶很多人认为,牛奶经过发酵变成酸奶后肯定会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。那么,酸奶和牛奶有什么区别?其实酸奶和牛奶最大的区别就是,酸奶裡面加了乳酸菌,从而让牛奶中的乳糖分解成乳酸。相比牛奶来说,酸奶更容易消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。其实,牛奶和酸奶都含有很多营养且对人体有非常多的好处,但对于儿童来说,说法就不一样了!儿童对酸奶的需求量有限,即使酸奶的营养价值再高,儿童也不一定需要。喝的太多的后果,只能加重肠胃的负担。所以建议 1 岁以下的儿童最好不要喝酸奶,因为一岁前宝宝的消化能力还没有完善。牛奶中的蛋白质和盐分都比母乳和配方粉多,容易过敏和加重孩子肾负担,而 1 岁以上的儿童每天喝的酸奶量保持在 125 克即可。另外,很多人觉得现在喝的牛奶,都是工业制品,里面肯定加了很多“料”,不想让孩子摄入过多添加剂。其实现在的牛奶常见的有两种,那就是鲜奶和常温奶。鲜奶多采用巴氏消毒法,这种消毒法消灭了牛奶中的有害菌又保持了牛奶的营养和口感,还有部分益生菌。所以,存放时间不会长,一般为 7 天。

现在我们知道孩子一岁后就可以喝牛奶,鲜奶的营养稍高一点点,酸奶并不比牛奶好。但也别一味的只让孩子喝牛奶,孩子在发育成长中需要各种营养,这样才能有健康的身体快高长大。

文章摘自:Rojak啦!

 

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