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主页 Home #OneLittleThing生活 Lifestyle 不用烤箱也能自己做!网红甜点 Bomboloni「爆浆甜甜圈」做法大公开!

不用烤箱也能自己做!网红甜点 Bomboloni「爆浆甜甜圈」做法大公开!

by Yoong Xin
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最近是不是被朋友们晒的网红甜点 Bomboloni 刷屏呢?天天在家看得馋死了!最近有卖这个爆浆甜甜圈的店,运费都贵到不忍直视!与其付那么贵的 Delivery fee,还不如自己买材料在家动手做吧!不需要烤箱,家里的锅就可以搞定!

食材:
高筋面粉 250g

酵母 3g

盐 3g

蛋液 30g

牛奶 120g

牛油 25g

糖 30g

蛋黄 2 个

牛奶 200g

细砂糖 20g

牛油 15g

玉米淀粉 15g

做法:
1️. 牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合均匀,倒入面粉、酵母后揉成光滑面团

2️. 加入软化牛油再继续揉匀,盖上保鲜膜静置发酵一小时

3️. 发酵好的面团取出用手按压排气,分出50g的小面团揉圆按扁,醒发30分钟

4. 蛋黄加入细砂糖搅拌融化,筛入玉米淀粉拌匀;牛奶小火加热至冒泡,少量多次加入蛋黄中,一边倒一边搅拌

5️. 搅匀后小火加热至有纹路关火,加入牛油拌匀盖盖晾凉

6. 面团醒发好后,油锅加热至7成热,放入甜甜圈炸至两面金黄捞出

7️. 撒上细砂糖,甜甜圈顶部割出小口挤入卡斯达酱即可

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图片教学:

文章摘自:Viralcham

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